今日三十八元買了兩條又大又新鮮黃花魚，趁新鮮今晚兩條全吃，兒子從小也稱這味叫蜜糖鱼，但原全沒有放蜜糖的😂是芡汁只帶甜味。
[ 蜜 汁 煎 封 黃 花 魚 ]
https://www.facebook.com/Maggies-Kitchen-瑪姬煮場-781332731908314/
材料.....
1......黃花魚兩條
2......薑數片
3 .....葱一兩棵
4......油適量
蜜糖芡汁......
生粉一茶，美極鮮露半湯匙，麻油少許，
糖半湯匙，開水70毫升，蔥段適量，拌匀用
步驟一.....
魚去鱗，清洗乾淨內腔，肚及鳃垢，抹淨用少鹽內外略抹，稍醃半小時。
步驟二......
放煎前，必先將魚內內外外抹去鹽份及水，再頭和內外徹底索印乾水。(如需要可以薄薄上一層生粉待煎)。
🍒🍒注意.....
如果不打算勾芡汁，想皮帶酥脆，可上薄生分，以半煎炸形式將魚煎至皮脆肉酥。
烹調法.... 可參考視頻做法。成品在留言中
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